乔·德罗兹达和鲍勃·布莱
每年，我们家似乎都希望感恩节大餐上有一只大火鸡。这可能是火鸡或鼠尾草在烹调时的味道，也可能是一想到有一个传统的盛宴是多么美好。但是感恩节本身，火鸡通常会在盘子的两边排在后面。有那么多美丽可口的方面可供选择。但是感恩节后的星期六，我们的尾门是火鸡和肉汁，夹在三明治里热腾腾的，人们可以用手拿起来在尾门吃。
这里有一个很好的方法可以提供火鸡三明治和肉汁，可以拿起你的手吃。如果你从来没有用剩下的火鸡和肉汁做过这些热火鸡三明治，下面是方法。这是一个“不用动脑筋的！”
成分：
1 1/2–2磅切片火鸡肉。白肉很干净，但黑肉味道更好。
1杯火鸡肉汁
1杯蔓越莓酱
切成片的酸面包或其他硬面包，把每个三明治紧紧地粘在一起，这样就可以用手把它捡起来。
½磅盐渍黄油
准备：将上述配料装入密封的塑料容器中，冷藏过夜。在比赛日，将这些物品装入食物冷却器。在游戏中加热烤架，在平底锅中加热火鸡肉汁，直到它开始冒泡。在面包的一面涂上黄油，放在烤架上或铸铁煎锅里。将火鸡肉轻轻涂上黄油，放在烤架上加热。将一片烤面包放在盘子上，加入肉。在肉上涂上一层薄薄的肉汁，然后再涂上一片烤黄油面包。在盘子上再放一小碗几汤匙的肉汁浸泡。与腌黄瓜一起食用，可以是甜的，也可以是莳萝。同时在旁边加入少量的蔓越莓酱。
Joe Drozda，美国尾门之父，是《尾门手册》的作者，可以通过drozda@tailgatershadbook.com. 自1997年以来，他的专栏在全国范围内被阅读。
